4 portioner:

4 kummelfiléer (kan bytas ut mot torsk eller sej)
4 msk olivolja
3 msksmör
½ tsk paprikapulver
½ tsk malen koriander
salt och peppar
1 citron
2 schalottenlökar
2 msk kapris

Till servering:

1 näve persilja
spaghetti eller annan ­pasta

Ugn: 200°

Gör så här:

  1. Lägg fisken i en smord ugnsform eller en ugnstålig panna.
  2. Smält smöret. Häll smält smör och olivolja över fisken och i formen. Krydda med paprikapulver, koriander, salt och peppar.
  3. Riv citronskal fint och strö över. Skär ­citronen i tunna skivor och lägg i formen med finhackad schalottenlök och kapris. Baka fisken i ugnen i 15 minuter, tills den är ­genomstekt.
  4. Koka spaghetti ­enligt anvisningarna och låt rinna av i sil.
  5. Till servering: Ta upp fiskbitarna. Vänd spaghettin i smörsåsen i formen. Lägg upp ­pasta på tallrikar och toppa med fisk. Strö över hackad persilja och servera direkt.
Fisk & skaldjur Huvudrätt Recept