Till våra mixade raggmunkar serverar vi rårörda lingon med rivet äpple. Det blir en klassisk rätt med lite nya inslag.

4 portioner:

2 dl vetemjöl
4 dl mjölk
2 ägg
400 g fast potatis
300 g morötter
salt och peppar
smör till stekning

Lingon med äpple:

150 g tinade frysta lingon
½ dl strösocker
1 äpple

Servera med:

stekt rimmat fläsk

Gör så här:

  1. Vispa mjölet och hälften av mjölken till en slät smet. Vispa i resten av mjölken och ägg.
  2. Skala och riv potatis och morötter grovt. Krama ur vätskan ur potatisen. Blanda potatis och morötter med smeten. Krydda med salt och peppar.
  3. Stek raggmunkarna på medelvärme i smör ca 3 minuter per sida.
  4. Lingon med äpple: Rör samman lingon och socker. Riv äpplet grovt och blanda med lingonen. Servera till raggmunkarna tillsammans med fläsk.
Husmanskost Huvudrätt Recept Vardag