8 bitar:
10 plommon
100 g smör
½ dl strösocker
1 ägg
2 dl vetemjöl
1 ½ dl mandelmjöl
75 g mandelmassa
½ dl rörsocker
Servera med:
Vispad grädde eller vaniljsås
Ugn: 200°
Gör så här:
- Blanda ihop smör, socker, ägg, mjöl och mandelmjöl till en deg och låt vila 30 minuter i kyl.
- Kavla ut degen till en rundel, 30 cm i diameter. Lägg den på ett bakplåtspapper.
- Riv mandelmassan och strö den över degen. Dela, kärna ur och skär plommonen i klyftor. Lägg dem fint på kakan men lämna 3 cm från kanten.
- Vik in kanten runt om. Strö över rörsocker. Grädda mitt i ugnen i 20 minuter. Servera med vispad grädde eller vaniljsås.
