Du behöver
- 1.5 l färska kantareller
- rödlök
- röd chilifrukt
- 2 msk smör
- 6 msk rörsocker
- 3 msk äppelcidervinäger
- 2 msk repade timjanblad
- 1 dl frysta tranbär
- salt
Gör så här
1
Ansa och dela kantarellerna i bitar. Skala och hacka löken. Kärna ur och hacka chilifrukten.
2
Fräs svampen på svag värme i en gryta tills vätskan kokat bort. Tillsätt smör och lök. Fortsätt steka på svag värme tills svampen börjar få färg, cirka 10 minuter.
3
Blanda i chili, socker, vinäger, timjan och lingon. Koka under lock, cirka 20 minuter. Smaka av med salt.
4
Häll upp på väl rengjorda små burkar och sätt på lock. Förvara chutneyn i kylen.
