Picklade rotfrukter
En härliga höstmiddag blir extra god med picklade rotfrukter! Betor, morötter och lök smakar gott ihop. Oöppnad håller sig picklingen i 3?4 veckor. Öppnad burk håller i ca 1 vecka. Det är viktigt att lagen täcker rotsakerna helt.
Inläggningar
Snabbsaltad squash med svartvinbärsblad
Du behöver 800 g liten squash 800 g till ett kilo 16 st svartvinbärsblad Lag 1 l vatten 3 msk salt 2 tsk strösocker 2…
Picklade grönsaker
Till pickles kan man blanda grönsaker efter tycke och smak. Välj bland dina favoriter och det du har hemma.
Kantarellchutney med tranbär
Spännande chutney som är ett gott tillbehör till höstens viltkött. Men chutneyn passar också bra till pannbiff, söndagsstek eller ugnsstekt kyckling med gräddsås.
Citronpicklade äpplen
Inkokta äpplen känns lite festligare än äppelmos. Inläggningen passar även bra till skinkan och revbensspjällen.
Inlagd sill
Du behöver 2 burk inläggningssill à 420 g 1 st rödlök 2 tsk krossad kryddpeppar 0.5 tsk krossad vitpeppar 5 st kryddnejlikor 1 st lagerblad…
Mjölksyrade morötter med ingefära och vitlök
Du behöver 1 kg morötter 5 cm ingefära 3 st vitlöksklyftor 1 msk havssalt 1 dl vassle från ca 4 dl filmjölk (se nedan hur du…
