4 portioner
Du behöver
- 4 mogna saftiga päron
- 2 tsk askorbinsyra eller 2 msk pressad citronsaft
- 1 l vatten
Svamp- och frukttork eller ugn: 50°
Gör så här
1
Skölj päronen och skiva dem tunt på mandolin. Lägg skivorna i kallt vatten blandat med askorbinsyra eller pressad citronsaft, 5 minuter.
2
Lägg upp dem på ollorna i svamp- och frukttorken och torka, 5–6 timmar. Följ instruktionerna för torken. Eller lägg skivorna på plåtar med bakplåtspapper och torka i ugnen med luckan på glänt, vid 50° tills de är torra, ca 10 timmar.
