Stekt lax med ­rödkål och ­avokadokräm

Du behöver 4 bitar laxfilé à 120 g salt peppar 1 msk smör Rödkål: 1 st rödkål klyfta 1 msk smör 2 msk rödvinsvinäger 1...

Du behöver

  • 4 bitar laxfilé à 120 g
  • salt peppar
  • 1 msk smör

Rödkål:

1 st rödkål klyfta
1 msk smör
2 msk rödvinsvinäger
1 msk ljus sirap
1 krm kryddnejlika mald
1 st äpple

Avokadokräm:

1 st avokado
1 dl crème fraîche
0.5 st citron pressad saft
salt peppar

Garnera med:

dill
granatäppelkärnor

Servera med:

potatis kokt
citron

Gör så här

1
Rödkål: Strimla kålen och fräs den i en stekpanna med smör. Tillsätt vinäger, sirap och kryddnejlika, och fräs kålen mjuk. Kärna ur och klyfta äpplet och låt det fräsa med ett par minuter.

2
Avokadokräm: Mosa avokadoköttet och blanda det med crème fraiche, citronsaft, salt och peppar.

3
Krydda laxen med salt och peppar och stek bitarna i en ­stekpanna med smör, ca 3 minuter per sida. Strö dill över laxen och servera med rödkål, ­potatis och citron.

Annons
Scroll to Top