Du behöver
- 6 st kokta färskpotatisar
- 4 st hårdkokta ägg
- 150 g sugar snaps
- 15 st rädisor
- 80 g blandad sallad
- 300 g skalade räkor ca 750 g oskalad vikt
Dressing:
2 dl basilika och rucola hackad
1 tsk fransk senap
1 dl rapsolja
1 st vitlöksklyfta
1 tsk pressad citronsaft
salt och peppar
Servera med:
bröd
Gör så här
1
Dressing: Lägg basilika och rucola i en sil och häll över kokande vatten. Spola dem med kallt vatten och krama ur vätskan. Mixa basilika, rucola senap och olja till en sås. Smaksätt med pressad vitlök, citronsaft, salt och peppar.
2
Skär potatisen i bitar. Skala och dela äggen. Ansa sugar snapsen och koka dem i 1 minut. Tvätta och skiva rädisorna. Skölj salladen.
3
Lägg upp salladen på ett fat och lägg på potatis, ägg, sugar snaps, rädisor och räkor. Toppa med dressing och servera med bröd.
