Du behöver
- 1 kg vit sparris
- 2 msk dijonsenap
- 2 msk honung
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1.5 dl rapsolja
- salt och peppar
- 1 kruka färsk dragon
Servera med:
kallrökt lax
Gör så här
1
Skala sparrisen med en potatisskalare och skär bort nedersta delen. Koka den i lättsaltat vatten i ca 5 minuter beroende på tjocklek. Känn efter med en sticka. Låt rinna av.
2
Blanda senap, honung och vinäger i en skål. Vispa i oljan och krydda med salt och peppar.
3
Dela sparrisen i mindre bitar och lägg upp på ett serveringsfat. Ringla dressingen över och strö över dragon. Servera med lax.
