Du behöver
- 5 st potatis
- 1 st rödlök
- 2 msk smör eller margarin
- 3 st kryddiga korvar t ex txistorra
- 75 g sockerärter
- 7 st ägg
- salt och peppar
- 8 st körsbärstomater
- 2 msk färsk oregano
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Skala och tärna potatisen, skala och hacka löken. Fräs potatis och lök i smör tills potatisen är mjuk.
2
Skiva korven tunt och strimla sockerärterna. Fräs med någon minut. Vispa upp äggen med salt och peppar, och häll i pannan.
3
Stek på medelvärme tills äggstanningen stelnat. Strö över delade tomater och oregano.
