Du behöver
- 4 skiva formbröd vitt
- 6 st ägg
- 1.5 dl grädde eller mjölk
- 1 msk smör eller margarin
- salt och peppar
- 1 pkt bladspenat
- 150 g lax rökt
Det här behövs för 4 port:
Gör så här
1
Tina spenaten och krama ur det mesta av vätskan. Grovhacka spenaten. Krydda med salt och peppar. Värm spenaten med lite matfett.
2
Vispa samman äggen lätt. Tillsätt grädden eller mjölken. Salta.
3
Smält matfettet i en kastrull på svag värme. Häll i äggsmeten och låt den långsamt bli tjock och krämig, rör hela tiden mot botten.
4
Stek brödskivorna frasiga på båda sidor i lite matfett. Fördela spenat och äggröra på brödskivorna. Gör små laxrosor och stick ner dem i mitten. Servera genast.
