4 portioner
Du behöver
- 8 skivor parmaskinka
- 200 g getost
Marinad:
1 dl rapsolja
1 msk vitvinsvinäger
1 msk honung
¼ tsk salt
1 krm svartpeppar
½ dl rostad flagad mandel
1 schalottenlök, finhackad
1 dl persilja, grovhackad
rucolasallad
Gör så här
1
Ta bort mögelkanterna från getosten och dela den i mindre bitar.
2
Blanda oljan med vinäger och honung. Smaksätt med salt och svartpeppar. Häll marinaden över osten.
3
Blanda mandel, lök och persilja med osten och låt det stå och dra en stund.
4
Rulla in osten i parmaskinkan, spara lite ost till garnering.
5
Lägg rullarna på rucolasallad och häll över lite av den marinerade osten. Ställ rätten kallt tills den ska serveras.
