Du behöver
- 4.5 st potatis av fast sort
- 4.5 st kongopotatis blå
- 1 st rödlök
- salt och peppar
- 3 dl gräddfil
- 0.5 st saffran påse
- 11 st oliver svarta urkärnade
- hackad persilja
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Skala de olika potatissorterna. Skär dem i bitar. Koka dem knappt mjuka i lättsaltat vatten. Häll bort vattnet och ånga av potatisen.
2
Skala och skiva rödlöken tunt. Rör samman gräddfilen med saffran och smaka av med salt och peppar.
3
Rör försiktigt ner den varma potatisen och rödlöken i gräddfilssåsen. Strö över hackad persilja och oliver.
