Du behöver

  • 600 g Strömminingsfiléer

Saltlag:

1 l vatten
1.5 dl ättiksprit (12%)
3 msk salt

Sås:

2 dl majonnäs 1 1
1.5 msk fransk senap
2 st vitlöksklyftor
0.5 dl dill finhackad
1 tsk dragon torkad
60 g löjrom eller röd storkornskaviar

Det här behövs:

Gör så här

1
Dra bort skinnet från filéerna och dela dem mitt itu på längden. Skölj filéerna och låt dem rinna av.

2
Rör samman vatten med ättika och salt. Rör tills saltet har löst sig. Lägg ner strömmingsfiléerna. Ställ skålen kallt över natten.

3
Ta upp filéerna och låt dem rinna av väl. Rör samman majonnäsen med gräddfil, senap, pressad vitlök, dill, dragon och kaviar.

4
Varva strömmingsfiléerna med såsen i en skål som rätten kan serveras i direkt.

5
Garnera eventuellt med lite mera kaviar och något färskt kryddgrönt.

Huvudrätt