Du behöver
- 4 st kycklingfiléer
- 1 msk smör eller margarin
- 1 st purjolök strimlad
- 0.5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 2 msk basilika eller 2 tsk torkad
- 1 msk timjan eller 1
- 0.5 dl persilja klippt
- 1 msk vetemjöl
- 1 dl hönsbuljong (tärning)
- 1 dl crème fraîche
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Bryn filéerna runt om i matfett och låt purjolöken fräsa med en stund. Salta och peppra.
2
Lägg i kryddor och persilja. Blanda mjöl med lite buljong och häll det i grytan. Tillsätt resten av vätskan.
3
Sjud på svag värme tills filéerna är helt genomstekta, ca 10-12 minuter. Rör ner creme fraiche och koka upp. Servera med ris och bönor eller sockerärter.
Blanda gärna riset till örtkycklingen med finhackad paprika. Det ger både färg och smak. Diska ordentligt alla redskap du använt vid kycklinghanteringen.