Du behöver

  • 600 g spättafiléer
  • salt
  • 3 tsk mango chutney
  • 1 st purjolök
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 0.5 st grön paprika
  • 0.5 st röd paprika
  • 3 msk smör
  • 2.5 tsk curry
  • 1 msk vetemjöl
  • 2.5 dl hönsbuljong
  • 2.5 dl grädde
  • 1 st banan
  • 1 tsk ingefära
  • pressad citronsaft

Det här behövs för ca 4 port:

Gör så här

1
Lägg ut fiskfiléerna och salta dem lätt. Fördela mango chutney på dem. Rulla ihop fisken till rullar.

2
Ansa och strimla purjolöken. Kärna ur och tärna paprikorna. Fräs smöret med curry. Tillsätt purjolök, paprika och pressad vitlök. Fräs tills grönsakerna är mjuka.

3
Strö över mjölet och rör om. Späd med buljong, ingefära och 1 tsk pressad citronsaft. Låt såsen puttra på svag värme ca 3­5 minuter.

4
Mosa bananen och rör ner den och grädde i pannan. Låt det koka upp. Smaka av såsen med salt och peppar och eventuellt lite mera curry. Lägg i fiskrulladerna och låt dem puttra i såsen under lock på svag värme ca 5­-7 minuter.

5
Bjud kokt ris, gärna basmatiris och mango chutney till. En grönsallad smakar också gott till.

Huvudrätt