Svampsäsongen är i full gång! Men att få bort jord, löv och annan smuts från svamparna är ofta ett tidskrävande jobb. Tur då att det finns knep att ta till som underlättar proceduren. Här tipsar vi om två superknep att prova när du ska rensa svamp.
SE ÄVEN: Kantarellflarn med bacon och dill
Rensa svamp snabbt och enkelt – 2 knep:
1. Rensa svamp med mjöl
Visste du att du kan rensa svamp med hjälp av mjöl?
Börja med att ta bort det ytliga skräpet från svamparna som är lätt att plocka bort. Häll sedan upp vatten i en stor balja eller i diskon. Blanda i cirka 1 dl vetemjöl eller potatismjöl i vattnet. Lägg i svampen och rör försiktigt runt så att svamparna inte går sönder. Ibland kan svamparna behöva ligga upp emot 10 minuter innan du rör runt.
Tanken är att mjölet ska dra med skräpet ner mot botten, när det är klart tar du helt enkelt upp svamparna en och en och sköljer av.
SE ÄVEN: Experten tipsar: Så skyddar du dig mot fästingar
2. Skölj i iskallt vatten
Ett knep som många kockar sägs använda för att få bort smutsen från svamparna är att skölja dem i iskallt vatten. Gärna med ganska högt tryck (utan att svamparna går sönder).
En del är rädda att smaken försvinner om man sköljer svampen, men hade det varit så hade svampen inte haft någon smak kvar efter att det har regnat.
Artikeln publicerades först hos Hus & Hem
SE ÄVEN: Fläskfilépasta med svamp och bacon
