• Få icakuriren.se's nyhetsbrev

    Skriv upp dig på vårt nyhetsbrev för senaste informationen!

  • Smaktest: Senapssill

    Supergod – eller vämjelig. När Icakuriren provsmakade färdig senapssill var resultatet milt sagt skiftande.

    Smaktest: Senapssill

    Märke: Eldorado

    Produktens vikt (varav sill): 550 g (275 g)

    Pris/Pris per kg: 18:50 kr/33:64 kr

    Fångad i: Nordostatlanten

    Ekomärkning: MSC

    Ingredienser: Marinerad sill, senap, socker, rapsolja, E415, E211, dill, E101.

    Karaktär: Ljust currygul med doft av potatissallad. Olikstora bitar i klickig, surstark och söt, hal äggaktig sås utan senapssmak.

    Plus:

    Minus: Gulfärgat fiskkött. Ofräsch smak. Hal, smulig sill. Parfymerad efterbeska. För söt, sur och sladdrig.

     

    Märke: Ica Basic 

    Produktens vikt (varav sill): 550 g (261 g)

    Pris/Pris per kg: 18:90 kr/34:36 kr

    Fångad i: Nordostatlanten

    Ekomärkning: Nej

    Ingredienser: Marinerad sill, socker, senap 13 %, ättiksprit, salt, kryddor, rapsolja, dill, E211, E415, E150a.

    Karaktär: Blekbeige salvasås med grå dillstrån utan senapsarom. Doftar kryddpeppar och ammoniak samt syntetcitron. 

    Plus: Ej så söt. Sillkonsistens okej.

    Minus: Luktar toamedelcitron och liljevatten. Sur. Tycks otjänlig. Panelen spottade.

    Märke: Admiral

    Produktens vikt (varav sill): 250 g (120 g)

    Pris/Pris per kg: 13:95 kr/55:80 kr

    Fångad i: Nordostatlanten

    Ekomärkning: MSC

    Ingredienser: Marinerad sill, socker, rapsolja, senap 13 %, salt, kryddor, E211, E415, E106a.

    Karaktär:Små, fint ljusa bitar i lite hal sås med hela senapskorn. God, fräsch smak med tydlig ättika och sötma.

    Plus: Tydliga toner av salt, socker och ättika. Fast fisk.

    Minus: Väl söt. Väl svag senapssmak.

    Märke: Garant

    Produktens vikt (varav sill): 220 g (105 g)

    Pris/Pris per kg: 14:50 kr/65:91 kr

    Fångad i: Nordostatlanten

    Ekomärkning: MSC

    Ingredienser: Marinerad sill, senap, rapsolja, socker, senapsfrön, E415, E211, E150a.

    Karaktär: Olikstora, fasta, ljusa sillbitar i beige sås med hela korn. Doft av senap, men ingen smak. Ättiksur med lite tranig sillarom.

    Plus: 

    Minus: Såsen lätt skuren. Sträv, bitter sill. Smulig, degig fisk.

    Märke: Coop

    Produktens vikt (varav sill): 250 g (125 g)

    Pris/Pris per kg: 16:95 kr/67:80 kr

    Fångad i: Nordostatlanten

    Ekomärkning: MSC

    Ingredienser: Marinerad sill, senap 14 %, rapsolja, socker, senapsfrön, ättiksprit, salt, E415, E211, E150a, E160a.

    Karaktär: Mycket blek, med trasiga sillbitar i majonnäsaktig, kornfri sås. Doft av ofräsch fisk och grodd vitlök. Ingen senapskaraktär.

    Plus: 

    Minus: Doftar blomvatten. Tussig, mosig fisk. Besk fisk. Sprucken sås. "Rälig" (äcklig).

    Märke: Falkeskog

    Produktens vikt (varav sill): 250 g (120 g)

    Pris/Pris per kg: 17:90 kr/71:60 kr

    Fångad i: Nordostatlanten

    Ekomärkning: MSC

    Ingredienser: Sill, senap, socker, rapsolja, salt, ättiksyra, E401, dill, E211, kryddextrakt, E101.

    Karaktär: Grynig, lite skuren, dillprickig, lätt oljehärsken sås med olikstora, ofta lösa sillbitar. Tydlig senapskaraktär. Torrsmulig fisk.

    Plus: Smakar senap.

    Minus: Mera citronskalssmak än ättika. Trasig sill. Dillen helt verkningslös.

    Märke: Ica

    Produktens vikt (varav sill): 220 g (105 g)

    Pris/Pris per kg: 16:90 kr/76:82 kr

    Fångad i: Norska havet

    Ekomärkning: MSC

    Ingredienser: Marinerad sill, socker, senap, ättika, salt, kryddor, rapsolja, dill, E211, E415, E160a.

    Karaktär: Salvalik, grågul sås utan senapskorn med skarp doft och nyanserad kryddig smak av senap, lime och kryddpeppar.

    Plus: Fräsch. Modern. Flerdimensionell. Fasta, fina små bitar.

    Minus: Blek färg.

    .

    Märke: Abba

    Produktens vikt (varav sill): 230 g (110 g)

    Pris/Pris per kg: 18:50 kr/80:43 kr

    Fångad i: Norska havet, Nordsjön, Island.

    Ekomärkning: MSC

    Ingredienser: Sill, socker, rapsolja, senapsfrön, salt, ättika, E415, E211, E202, E150a, E160a.

    Karaktär: Orangegul, generös sås med nyanserad smak av senap, citrus och kryddor. Mindre, knubbiga, fasta, ljusa sillbitar.

    Plus: Modern, skiktad smak. Fräsch fisksmak. Nästan lite salt. Fin citrusaccent. Behärskad sötma.

     

     

    Märke: Torekov fiskeexporten

    Produktens vikt (varav sill): 260 g (150g)

    Pris/Pris per kg: 27:40 kr/105:38 kr

    Fångad i: Nordostatlaten

    Ekomärkning: MSC

    Ingredienser: Sill, rapsolja, socker, senapsfrö, ättika, äggula, dill, salt, kryddor, mod majsstärkelse, citronkonc, E202, E211, E412, E415, E270, E330, E101, E160a.

    Karaktär: Snålt med ljus, mycket söt sås med någon eftersälta. Medelfasta till torra, olikstora fiskbitar. Saknar senaps-karaktär.

    Plus: 

    Minus: Trist konsistens. För söt, obalanserad såssmak. Ingen senapssmak. Smulig sill. 

    Märke: Kåsebergafisk

    Produktens vikt (varav sill): 500 g (300 g)

    Pris/Pris per kg: 69 kr/138 kr

    Fångad i: Östersjön

    Ekomärkning: Ingen uppgift

    Ingredienser: Sill, senap, vegetabilisk olja, vinäger, E211.

    Karaktär: Mörkspräcklig, lökdoftande, godissöt sås med smuliga, trasiga sillbitar och mera kryddton än senapssmak.

    Plus: Hela senapskorn. Attraktivt, rustikt utseende. Kryddig.

    Minus: Väl pepprig. För lite salt. Ättiksstark. Trist sillkonsistens.

    Så provade vi

    Smakpanelen har tittat, luktat, smakat och tuggat på kodmärkta prover av senapssill. 

    Vi har blindsmakat all senapssill vi hittade i butik i Skåne i slutet av april 2016. Priset är det vi betalade i butik.

    Betyget är ett genomsnitt av provarnas smakpoäng. Betyg sattes mellan 1 och 5, där 5 är bäst.

  • Få icakuriren.se's nyhetsbrev

    Skriv upp dig på vårt nyhetsbrev för senaste informationen!