Laktos i hårdost?
Hej! Jag har hört att ost som lagrats en viss tid ska vara laktosfri. Stämmer detta, och vad är det i så fall som gäller? Mvh – Kicki Svedström / Kicki Svedström
Svar:
Hej Kicki!
All hårdost är i princip laktosfri. Det kan finnas spår av laktos men i så små mängder att det inte brukar vara problem för personer som har nedsatt laktostolerans. Ju längre osten är lagrad ju mindre spår av laktos.
Vänliga hälsningar
Viveca
