Du behöver
- 30 g pinjenötter
- 2 msk olivolja
- 750 g blandade körsbärstomater
- 2 msk flytande honung
- 2 msk balsamvinäger
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 35 g rucolasallad
- parmesanost
Gör så här
1
Rosta pinjenötterna i en torr, het stekpanna. Häll över dem i en skål.
2
Häll olivoljan i stekpannan och tillsätt tomater, flytande honung, balsamvinäger, salt och peppar. Värm upp under omrörning i 2–3 minuter.
3
Häll upp i en skål eller på ett fat och vänd ner ansade salladsblad. Toppa med hyvlad parmesan och pinjenötter.
