Du behöver

  • 600 g torskfilé
  • 0.5 tsk salt
  • rödlök
  • fänkål
  • 1 tsk fänkålsfrön
  • 2 msk smör
  • 3 dl vatten
  • 2 dl grädde
  • 1 msk fiskfond
  • 200 g rotselleri
  • salt
  • .5 liten citron

Gör så här

1

Skär fisken i kuber, salta och låt stå minst 10 minuter. Fräs lök, fänkål och fänkålsfrön i smör i en traktörpanna eller stekpanna med höga kanter.

2

Häll i vatten, grädde och fond. Lägg i rotsellerin och sjud tills sellerin är mjuk, cirka 10 minuter. Smaka av med salt. Lägg ner fiskbitarna utan att röra om. Låt sjuda ytterligare 3 minuter under lock. Pressa över citronsaft och toppa med dill.

Huvudrätt Snabblagat