Du behöver
- 1.5 kg färskpotatis
- 250 g färsk lök
- 1.5 dl rapsolja
- 0.5 dl svensk senap
- 2 msk dijonsenap
- 3 msk äppelcidervinäger
- salt
- 0.5 dl gräslök
- 25 g babyspenat
- 0.5 dl riven pepparrot
Gör så här
1
Skrubba potatisen och koka den mjuk. Häll av vattnet och ånga den torr. Dela stora potatisar.
2
Tvätta och skala eventuellt löken, skiva den tunt. Vispa samman olja, all senap, riven pepparrot och vinäger. Smaka av med salt. Blanda dressingen med potatisen och låt dra i 1 timme.
3
Lägg upp potatissalladen och toppa med gräslök och babyspenat.
