Quornsallad från grillen

Blanda ingredienserna till dressingen.

Koka rödbetorna mjuka i lättsaltat vatten. Spola rödbetorna under rinnande vatten och gnid bort skalet medan de är varma. Skär rödbetorna i klyftor och håll dem gärna varma. Eller lägg dem på grillen tillsammans med potatisen.

Koka potatisen knappt mjuk i lättsaltat vatten. Låt kallna och vänd den i olivolja. Dela större potatisar. Grilla över glöd och varmhåll.

Pensla filéerna med olivolja. Grilla över glöd.  Krydda med salt och peppar. Varmhåll och dela varje filé i tre bitar vid servering.

Blanda rödbetor, potatis och quornfilé med dressingen. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner spenaten. Strö över smulad ost och rostade nötter.