Du behöver
- 250 g broccoli färsk
- 1 st röd paprika
- 1 st rödlök
- 3 st vitlöksklyftor
- jordnötsolja eller solrosolja
- 150 g sockerärter
- 1.5 msk bruna senapsfrön
- 3 msk ingefära finhackad färsk
- 3 dl mango fryst fintärnad
- salt
- 1.5 dl cashewnötter rostade
- färsk koriander
Gör så här
1
Dela broccolin i buketter och skär stammarna i skivor. Strimla paprikan. Klyfta löken. Hacka vitlöken. Stek alltsammans på hög värme i en wok eller stor panna med olja.
2
Tillsätt sockerärter, senapsfrön och ingefära på slutet. Vänd ner mangon. Smaka av med salt. Strö över nötter och hackad koriander.
