Wokade grönsaker med cashewnötter

Wokade grönsaker är alltid ett fräscht tillbehör. Men det passar också bra att blanda i strimlad kycklingfilé om man vill ha en enkel kycklingwok och servera med sweet chilisås.

Du behöver

  • 250 g broccoli färsk
  • 1 st röd paprika
  • 1 st rödlök
  • 3 st vitlöksklyftor
  • jordnötsolja eller solrosolja
  • 150 g sockerärter
  • 1.5 msk bruna senapsfrön
  • 3 msk ingefära finhackad färsk
  • 3 dl mango fryst fintärnad
  • salt
  • 1.5 dl cashewnötter rostade
  • färsk koriander

Gör så här

1

Dela broccolin i buketter och skär stammarna i skivor. Strimla paprikan. Klyfta löken. Hacka vitlöken. Stek alltsammans på hög värme i en wok eller stor panna med olja.

2

Tillsätt sockerärter, senapsfrön och ingefära på slutet. Vänd ner mangon. Smaka av med salt. Strö över nötter och hackad koriander.

Scroll to Top