Du behöver
- 1 dl quinoa vit
- 50 g spenat
- 0.5 kruka basilika
- 2 st salladslökar
- 2 msk olivolja
- salt och peppar
- 1 st avokado
- 75 g fetaost
- 8 st cocktailtomater
- 50 g grönsallad blandad
- 125 g mangotärningar
Garnera med:
ärtskott
Gör så här
1
Koka quinoan i lättsaltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. 2. Mixa spenat, basilika och salladslök i matberedaren med kniven monte-rad. Smaka av med olja, salt och peppar. Blanda med quinoan.
2
Dela, kärna ur och skiva avokadon. Skär fetaosten i tärningar. Dela tomaterna.
3
Lägg sallad och quinoa på två tallrikar och fördela mango, avokado, fetaost och tomater ovanpå. Garnera med ärtskott. Ringla över olivolja vid serveringen.
