Du behöver

  • potatis ca 600 g små
  • 1 st gul lök
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 st chilifrukt
  • olivolja
  • 1 st burk krossade tomater 400 g
  • 1 dl vatten
  • 1 st hönsbuljongtärning
  • flingsalt
  • örter oregano eller persilja

Gör så här

1
Tvätta potatisen noga.

2
Skala och hacka lök och vitlök. Dela chilifrukten på längden. Ta bort kärnorna och hacka chilin.

3
Fräs lök och vitlök i en gryta med olja utan att det tar färg. Blanda i potatisen och låt den fräsa med en stund. Tillsätt chili, tomater, vatten och buljongtärning.

4
Koka sakta under lock tills potatisen är mjuk, cirka 25 minuter. Smaka av med salt. Strö över timjan, oregano eller persilja.

Smårätter & tillbehör Vegetarisk