Du behöver
- 2 st potatis
- 1 st gul lök
- 1 st vitlöksklyfta
- 1 msk olja
- 3 msk tomatpuré
- 6 dl vatten
- 2 msk grönsaksfond
- salt peppar
- 2 msk basilika hackad färsk
Servering:
crème fraîche
bröd
Gör så här
1
Skala och tärna potatisen. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs potatis, lök och vitlök i en gryta med olja.
2
Rör i tomatpuré och fräs några sekunder under omrörning. Späd med vatten och fond.
3
Koka grytan i ca 10 minuter, tills potatisen är mjuk. Mixa soppan och smaka av med salt, peppar och basilika. Servera med crème fraiche och bröd.
