Du behöver

  • 3 dl vetemjöl
  • 6 dl mjölk
  • 3 st ägg
  • 1 krm salt
  • smör eller margarin till stekning

Fyllning:

400 g köttfärs
1 st rödlök
3 msk tomatpuré
tomat +1
1 st vitlöksklyfta
60 g alfalfagroddar
2 msk crème fraîche
salt och peppar

Gratinering:

2 dl riven ost

Servera med:

blandad sallad

Ugn: 250°

Det här behövs till 4 port:

Gör så här

1
Crêpes: Vispa ihop mjöl och hälften av mjölken till en slät smet. Vispa i resten av mjölken, ägg och salt.

2
Stek lite tjockare pannkakor i smör, så att de håller ihop när de fylls. Det blir ca 8 pannkakor.

3
Fyllning: Fräs färsen smulig i en stekpanna med smör. Tillsätt hackad lök och fräs ett par minuter.

4
Rör i tomatpuré, tärnad tomat, pressad vitlök, groddar och crème fraiche och låt koka i 3 minuter.

5
Krydda med salt och peppar och fördela fyllningen på pannkakorna. Rulla ihop pannkakorna och lägg dem med skarven ner i en smord ugnsfast form.

6
Lägg på tärnad tomat och strö över ost. Gratinera i 10 minuter. Servera med en blandad sallad till.

Crêpes Huvudrätt