Du behöver

  • potatis ca 1 kg av mjölig sort
  • 1 msk smör

Ört- och ostblandning:

2 st schalottenlökar hackade
1 msk dragon finhackad
1 dl dill finhackad
2 tsk salt
2 krm svartpeppar nymald
2.5 dl lagrad prästost riven

Äggstanning:

3 st ägg
2 dl vispgrädde

Dekoration:

basilika dill

Ugn: 175º

Det här behövs:

Gör så här

1
Skala och strimla potatisen fint, gärna i matberedare eller med en mandolin.

2
Smörj en avlång bakform, ca 1 1/2 liter. Lägg också en bit bakplåtspapper i formens botten så fastnar inte patén.

3
Blanda samman potatisen med lök, dragon, dill, salt, peppar och ost i en skål.

4
Vispa samman ägg och grädde, och blanda med potatisen. Lägg blandningen i formen och släta till ytan.

5
Grädda patén i nedre delen av ugnen, ca 1 timme och 15 minuter. Låt patén svalna och förvara den sedan i kylen under folie.

6
Stjälp upp och skär patén i 1 1/2 cm tjocka skivor vid serveringen. Servera den kall på buffébordet dekorerad med basilika och dill.

Julmat Smårätter & tillbehör