Du behöver
- 1 kg räkor med skal
- 200 g champinjoner skivade
- 2 st schalottenlökar skivade
- 2 st vitlöksklyftor skivade
- 2 msk smör
- 1 tsk curry
- 1.5 tsk paprikapulver
- 375 g tomater krossade Mutti
- 2 dl grädde
- salt svartpeppar
- citronsaft
- 0.5 st squash grön
- 0.5 st squash gul
- 0.5 dl dill hackad
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Skala räkorna. Fräs champinjoner, vitlök och schalottenlök i smör i en traktörpanna tills vätskan har kokat in och löken är blank.
2
Tillsätt curry, paprikapulver, tomater och grädde. Låt det koka upp under omrörning. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
3
Kärna ur squashen, skär den i bitar och lägg ner i grytan tillsammans med räkorna. Låt grytan bli varm. Smaka av och tillsätt dill. Servera med kokt ris eller skivad baguette och sallad.
