Du behöver

  • jordärtskockor ca 500 g
  • potatis ca 500 g
  • 3 st schalottenlökar
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 1 st ansjovisfiléer 125 g
  • 5 dl grädde
  • salt svartpeppar
  • 0.5 dl ströbröd
  • 0.5 st citron rivet skal

Ugn: 200º

Det här behövs till 4 port:

Gör så här

1
Skala och skiva jordärtskockor, potatis, schalottenlök och vitlök tunt, gärna i matberedare. Blanda det med ansjovis och grädde i en ugnssäker form. Salt och peppra.

2
Blanda ströbröd och citronskal och strö över gratängen. Grädda i nedre delen av ugnen, ca 45 minuter.

Kommentar:
Förväll jordärtskockorna i lättsaltat vatten, ca 5 minuter. Häll av vattnet och spola dem i kallt vatten. Då är det lättare att skala de riktigt knöliga knölarna.

Huvudrätt Julmat