Du behöver

  • 800 g potatis kokt och pressad
  • 2 st ägg
  • 2 tsk salt
  • vetemjöl gärna fullkorn

Fyllning:

300 g fläskfärs
8 st salladslökar eller 1
2 krm salt
0.75 tsk kryddpeppar stött

Utbakning:

0.5 dl vetemjöl

Tillbehör:

smör smält
lingonsylt
sallad

Gör så här

1
Börja med fyllningen. Stek fläskfärsen i en stekpanna utan matfett.

2
Tillsätt salladslöken och låt den fräsa med en stund. Salta och krydda med kryddpeppar. Låt blandningen svalna.

3
Blanda samman pressad potatis, ägg, salt och vetemjöl till en deg.
Ta upp degen på mjölat arbetsbord och rulla ut den till en rulle. Dela rullen i 32 bitar och rulla varje bit till en boll.

4
Gör en grop i varje boll och lägg en tesked fyllning i varje. Nyp ihop degen så att fyllningen täcks över. Rulla till runda bollar igen.

5
Koka upp rikligt med saltat vatten i en gryta. Lägg i några kroppkakor i taget. När de flyter upp till ytan, låter du dem sjuda ca 5 minuter till.

6
Ta upp kroppkakorna med en hålslev och lägg upp dem i en förvärmd serveringsform. Servera med smält smör, lingonsylt och sallad eller rivna morötter.

Smårätter & tillbehör Svenskt/nordiskt