Du behöver
- 3.5 st potatis råa
- 1 st gul lök hackad
- 2 msk smör
- 0.5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar nymald
- 4 st ägg
- 4 msk vatten
- 2 msk persilja hackad
Det här behövs till 2-3 port:
Gör så här
1
Skala och skär potatisen i tärningar eller skivor.
2
Fräs potatis och lök i smör i en stekpanna på svag värme tills allt är mjukt. Rör om under tiden. Salta och peppra.
3
Vispa ihop ägg och vatten bara så mycket att äggulorna går sönder. Häll det över potatisen och löken. Lyft i omelettsmeten lite här och där, så att lös smet kan rinna ner och stelna.
4
Strö över den hackade persiljan. Servera omeletten genast.
