Du behöver
- 1 kg räkor med skal
- 2.5 st schalottenlök
- 1 st paprika liten grön
- 1 st paprika liten röd
- 1 msk curry
- 1 st burk krossade tomater
- 2 msk sweet chilisås
- 2 dl crème fraîche
- salt
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Skala räkorna och lägg dem kallt.
2
Skala löken och finhacka dem. Kärna ur och strimla paprikorna.
3
Fräs löken mjuk och glansig i lite matfett tillsammans med curryn. Tillsätt paprikorna och låt dem fräsa med en stund.
4
Rör ner tomatkross och creme fraiche. Låt såsen puttra på svag värme några minuter. Smaka av med sweet chilisås och salt. Lägg i räkorna och låt dem bli varma, men nu får inte såsen koka mera. Bjud sallad och gott bröd till. Vill du ha rätten lite matigare så bjud kokt ris eller pasta till.
