Fyra bra recept på hälsodrycker
Här är fyra riktigt näringsrika hälsodrycker. Recepten kommer från boken Hälsodrycker.
Mr King - grönkålssmoothie
Grönkålen är kung i grönsakslandet. Den innehåller massor av nyttigheter, perfekt att
använda i en grön smoothie.
4 portioner
Du behöver
1 näve grönkål
1 näve babyspenat
1 avokado
1 pressad lime
2–3 cm färsk ingefära, skalad
1 banan
1 äpple
2 dl apelsinjuice
vatten för önskad konsistens
Gör så här
1 Mixa alla ingredienser i en blender.
2 Häll upp i fyra glas och
servera.

Den mörkaste drycken är oxbensbuljong, som du får receptet på härintill. Man kan förstås också koka buljong på andra råvaror, som grönsaker eller kycklingben.
Oxbensbuljong
Buljong är mycket mer än en soppbas, det är ett koncentrat av näringsämnen som långsamt har kokats ner.
6–8 portioner
Du behöver
1 kilo nötköttsben (märgben, tunna revben, oxsvans)
1 morot, grovt hackad
1 gul lök, grovt hackad
1 palsternacka, grovt hackad
1/2 rotselleri, grovt hackad
det vita på en purjolök, grovt hackat
olja att bryna i
2–3 liter vatten
1 msk tomatpuré
några svartpepparkorn
några vitpepparkorn
2 tsk finhackad färsk timjan
2 tsk soja
2 lagerblad
Gör så här
1 Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en stor form med olja. Lägg i ben, oxsvansbitar och grönsaker var för sig i formen. Sätt in i ugnen i 40 minuter.
2 Lägg alltihop i en stor gryta på spisen. Häll på vatten, så att det precis täcker. Smaksätt med tomatpuré, vit- och svartpeppar, timjan, soja, lagerblad.
3 Sjud på svag värme, utan lock, i 10–12 timmar. Buljongen ska inte koka.
4 Sila buljongen. Reducera sedan till hälften genom att fortsätta koka buljongen utan lock, till önskad styrka. Smaka av med salt och peppar. Nu har du en fantastisk buljong!
5 Kyl ner och häll i burkar. Håller sig i kylen ett par dagar, passar utmärkt att frysa in.
Immunboost-shot
Det här är hälsoshotsens tequila. Kombon apelsin, blodgrape och ingefära är en riktig dunderkur.
2 portioner
Du behöver
1 apelsin
2–3 cm färsk ingefära, skalad
1/2 blodgrape
Gör så här
1 Skär av en liten klyfta av grapefrukten. Pressa allt övrigt i en juicemaskin.
2 Servera i små shotglas. Bit av med grapefruktklyftan efter att du svept shoten.

Färsk gurkmeja påminner om färsk ingefärsrot till utseendet – fast mer gul-orange till färgen. FOTO: HELÈN PE
Golden milk
Kallas också turmeric latte – kärt barn har många namn. Drycken är populär i hälsokretsar just nu, men har också en lång tradition i den indiska ayurvediska läkekonsten.
1 portion
Du behöver
2 1/2 dl mandelmjölk
1–2 tsk ekologisk malen gurkmeja, eller 10 cm pressad färsk gurkmeja
1 knivsudd kardemumma och kanel
Gör så här
1 Vispa gurkmejan med lite av mandelmjölken till en pasta.
2 Tillsätt resten av mandelmjölken och kryddorna.
3 Värm blandningen och drick ur en vacker kopp.