Hasselbacksbetor med fetaostkräm och brynt smör

Samma princip som hasselbackspotatis – fast med betor. Servera hasselbacksbetorna med en ljuvlig fetaostkräm och brynt smör. Detta är så gott att man bara vill ha mer!

Du behöver

    4 portioner
  • 1 kg röd- eller gulbetor
  • 3 msk olivolja
  • 1 ½ tsk flingsalt
  • timjankvistar
  • rosmarinkvistar
  • flytande honung
  • Fetaostkräm
  • 1 dl crème fraiche
  • 150 g fetaost
  • Brynt smör
  • 150 g smör
  • Ugn: 200°

Gör så här

1

Skala betorna och skär dem i tunna skivor men inte rakt igenom. Halvera de största om betorna är olika stora.

2

Lägg betorna i en långpanna med bakplåtspapper. ­Ringla över olivolja, ­strö över fling-salt och rör om. Rosta strax under ugnens mitt i ca 45 minuter. Betorna ska få lite färg och bli mjuka rakt igenom.

3

Ta ut betorna och strö ­timjan- och rosmarinkvistar över. Ringla över honung.

4

Fetaostkräm: Mixa crème fraicheBrynt smör: Bryn smöret på mellanstark värme tills det doftar nötigt. n lätt med fetaosten. Förvara ­krämen svalt fram till ­servering.

5

Brynt smör: Bryn smöret på mellanstark värme tills det doftar nötigt.

6

Servering: Servera fetaostkräm och brynt smör till betorna. Häll försiktigt så att bottensatsen inte kommer med.

Scroll to Top