28 stycken
Du behöver
- 50 g jäst
- 2.5 dl morotsjuice
- 2.5 dl Ljummet vatten
- 3 dl grovrivna morötter
- 50 g rumsvarmt smör i små bitar
- 2 tsk salt
- 2 msk ljus sirap
- 14 dl vetemjöl
Ugn: 225°
Gör så här
1
Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt lite av morotsjuicen och rör så att jästen löser sig.
2
Tillsätt resten av juicen, vatten, morötter, smör, salt, sirap och det mesta av mjölet.
3
Arbeta ihop till en kladdfri deg. Strö lite mjöl på degen. Låt jäsa övertäckt i 30 minuter.
4
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lite lätt. Platta ut till en 3–4 cm tjock kaka. Dela den lite slarvigt med degskrapa i 28 jämnstora bitar.
5
Doppa ovansidan av bröden i mjöl. Lägg på 2 plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckta i ca 30 minuter.
6
Grädda i mitten av ugnen i ca 12 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.
