Du behöver
- 300 g jordärtskockor
- 300 g potatis
- gul lök
- 1 l vatten
- grönsaksbuljongtärningar
- 2 dl grädde
- chorizo
- 30 g mangoldblad
- 1 tsk olivolja
- salt och svartpeppar
Gör så här
1
Skala jordärtskockor, potatis och lök. Skär allt i lika stora bitar och lägg i en kastrull. Häll på vatten och smula ner buljongtärningar. Låt sjuda under lock tills allt är mjukt. Mixa soppan slät och häll i grädde. Smaka av med salt.
2
Skär korven i tunna skivor och stek lätt knapriga i torr stekpanna. Servera soppan med korven och toppa med mangoldblad, några droppar olja och nymalen svartpeppar.
