Du behöver
- 1 kg lammstek
- 1 kruka rosmarin
- 5 st vitlöksklyftor
- rivet skal av 1 citron
- salt och peppar
- 2 msk smör
Ugn: 175°
Gör så här
1
Skär några snitt i steken och peta in rosmarinkvistar i köttet. Bryn köttet runt om i smör i stekpanna.
2
Lägg köttet med smöret i en form. Skala och krossa vitlöken. Lägg den och resten av rosmarinen runt om och på köttet. Strö över citronskal och tillaga klart i ugnen. Innertemperaturen ska vara 62°, då är köttet rosa.
3
Låt köttet vila i 15 minuter. Skiva upp och garnera med rosmarin.
