Du behöver

  • 1 kg delikatesspotatis
  • 2 msk rapsolja
  • flingsalt

Enbärspesto:

5 st enbär stötta
3 msk repade timjanblad
1 dl bladpersilja hackad
0.75 dl rapsolja
1 dl västerbottensost grovriven
salt och nymald peppar

Ugn: 200°

Gör så här

1

Tvätta potatisen och dela stora potatisar. Lägg potatisen på en plåt med bakplåtspapper och blanda med olja och flingsalt.

2

Rosta potatisen mitt i ugnen tills potatisen är mjuk, 25–30 minuter. Rör om någon gång under tiden.

3

Enbärspesto: Mixa enbär, timjan, persilja, olja och ost, och smaka av med salt och peppar. Blanda potatis och pesto.

Smårätter & tillbehör