Du behöver
- 150 g rabarber
- 100 g smör rumsvarmt
- 1,5 dl strösocker
- 2 st ägg
- 0,5 dl mjölk
- 2,5 dl vetemjöl
- 1,5 tsk bakpulver
- 2 krm kardemumma malen
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 dl mandelmjöl
Ugn: 200°
Gör så här
1
Skala rabarbern om den är grov. Skär i 1/2 cm bitar.
2
Rör smör och socker poröst med elvisp. Vispa i äggen ett i taget. Rör i mjölken.
3
Blanda vetemjöl, bakpulver, kardemumma, vaniljsocker och mandelmjöl. Vänd ner rabarbern i mjölblandningen. Rör ihop med smörsmeten.
4
Fyll muffinsformar till 2/3 med smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.
