Du behöver
- 1.5 kg laxfilé med skinn
- 0.75 dl salt
- 1.5 dl råsocker
- 1 st citron rivet skal
- 2 msk vitpepparkorn
- 1 msk citronpeppar
- 1 st dill knippa
Gör så här
1
Blanda salt, råsocker, citronskal, krossade vitpepparkorn och citronpeppar. Gnid in köttsidan på laxfilén med blandningen.
2
Lägg grovt skuren dill ovanpå. Är det två laxbitar, lägg ihop dem med köttsidorna mot varandra med dill mellan.
3
Lägg laxen i plastpåse och låt den grava i kylen i 2 dygn. Vänd några gånger. Häll bort lagen som bildats och skär laxen i tunna skivor.
