Du behöver
- 1 st gul lök
- 2 st squash gröna
- 2 st morötter
- 2 st paprika orange, grön, röd
- 2 msk rapsolja
- 1.5 dl puylinser svarta
- 220 g tacosås mild
- 300 g passerade tomater
- salt peppar
- 2 dl riven ost
Garnera med:
tacochips
timjan
Ugn: 225°
Gör så här
1
Skala och grovhacka löken. Dela och kärna ur squashen med ett kul-järn, och skär i 1 cm tjocka skivor. Skala och skiva morötterna. Kärna ur och skiva paprikorna. Fräs lök, squash och paprika i en gryta med olja, 3 minuter. Tillsätt sköljda linser, tacosås och tomater och sjud i 10 minuter.
2
Bred ut grönsakerna i en smord ugnsfast form och strö över osten. Gratinera högt upp i ugnen, ca 10 minuter. Garnera med att sticka ner tacochips i gratängen och strö över färsk timjan. Servera resten av chipsen i en skål vid sidan om.
