Du behöver

  • 3 dl matvete
  • 6 dl grönsaksbuljong
  • 3 st schalottenlökar
  • 1 dl pistaschmandel
  • 2 dl bladpersilja hackad
  • 1 dl hackad mynta
  • 3 msk pressad citronsaft
  • 3 msk olivolja
  • flingsalt, nymald peppar
  • 3 st nektariner

Gör så här

1
Koka matvetet under lock i buljongen, ca 12 minuter. Låt kallna. Skala och hacka löken och grovhacka pistaschmandeln.

2
Blanda matvete, lök, pistaschmandel, persilja, mynta, citronsaft och olja. Smaka av med salt och peppar.

3
Vid servering: Skär nektarinerna i bitar och vänd ner i salladen.

Smårätter & tillbehör