Du behöver
- 1 st gul lök
- 7 dl vatten
- 2 st kycklingbuljongtärningar
- 2 dl vitt vin
- 500 g gröna ärter
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl basilikablad
- 1 dl myntablad
- flingsalt, nymald peppar
Garnera med:
färska örter
Gör så här
1
Skala och hacka löken. Koka upp vatten, buljongtärningar och vin, lägg i löken och koka i ca 10 minuter. Tillsätt ärter och grädde, och koka i 5 mi-nuter.
2
Tillsätt basilika och mynta och mixa soppan slät. Smaka av med salt och peppar. Vid servering: Häll upp soppan i glas och garnera gärna med en örtkvist.
