Du behöver
- 0.5 st gul lök
- 3 st potatis kokta
- 1 msk smör eller margarin
- 35 g färsk babyspenat
- 3 st ägg
- 0.5 dl mjölk
- salt och peppar
- 1 dl riven ost
- 100 g färskrökt lax
- dill
Servera med:
sallad
Gör så här
1
Skala och hacka löken och skiva potatisen. Fräs i en stekpanna med smör utan att det får färg. Lägg i sköljd spenat och låt fräsa i 1 minut.
2
Vispa samman ägg, mjölk, salt och peppar, och häll i pannan. Rör med en gaffel så att omeletten blir jämnt gräddad.
3
Strö över ost och låt den smälta. Lägg på laxskivor och strö över dill. Servera med sallad.
