Du behöver
6 muffins
Gör så här
Rör ihop 1 1/2 dl turkisk yoghurt, 3 msk smält smör eller rapsolja, 1 ägg, 1 1/2 dl riven Västerbottensost, 2 dl dinkelmjöl fullkorn och 1 dl havrekli blandat med 1 1/2 tsk bakpulver och 2 krm salt i en skål. Klicka eller spritsa ut smeten upp till 3/4 i en muffinsplåt med bakplåtspapper i formarna. Strö över pumpakärnor. Grädda mitt i ugnen på 225º i ca 15 minuter. Servera muffinsen ljumma till soppan.
