Du behöver
- 250 g färsk tortellini spenat
- 1 msk pinjenötter
- 0.5 st squash
- 0.5 st grön paprika
- 0.5 st röd paprika
- 0.5 st röd chilipeppar
- 1 msk olivolja
- salt och peppar
- parmesanost riven
Gör så här
1
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna.
2
Tärna squashen. Kärna ur och tärna paprikan och strimla chilin. Fräs allt i en stekpanna med olja i 5 minuter. Salta och peppra.
3
Låt pastan rinna av och blanda med grönsakerna. Strö över pinjenötter och parmesanost.
