Du behöver
- 4 dl vetemjöl kallt
- 1 dl kallt vatten
- 250 g smör kallt
c:a 600 g:
Gör så här
1
Blanda mjöl, vatten och hälften av smöret till en deg. Låt vila i kylen i 30 minuter. Kavla ut degen till en kvadrat som är ca 35×35 cm.
2
Hyvla eller skiva resten av smöret och lägg det på halva degplattan. Vik upp degen över smöret. Kavla ut degen till en rektangel som är ca 40×20 cm. Se till att inget smör tränger ut.
3
Vik ihop degen i tre delar åt ena hållet och två delar åt andra hållet. Låt vila i kylen, ca 15 minuter. Upprepa kavling, vikning och vila ytterligare tre gånger. Kavla sedan ut degen till en tunn platta som är ca 30×60 cm. Degen går utmärkt att skära i bitar och frysa.
