Du behöver
- 1 st grönsallad påse blandad
- 5 cm purjolök
- 200 g cocktailtomater
- 1 dl cashewnötter
- 400 g lövbiff
- salt och peppar
Dressing:
rapsolja
äppelcidervinäger
Gör så här
1
Skölj och slunga salladen torr. Ansa och skär purjolöken i tunna skivor. Dela cocktailtomaterna. Fördela sallad, purjolök och tomater på 4 på tallrikar. Rosta cashewnötterna i torr het stekpanna eller på en plåt i ugnen på 200° i ca 5 minuter.
2
Strimla lövbiffarna och stek i omgångar i en het stekpanna med olja. Salta och peppra. Fördela köttet över salladen. Strö på krossade cashewnötter ringla över en dressing av rapsolja och äppelcidervinäger.
